Bagna cauda
21 апреля 2008
Ингредиенты для "Bagna cauda"
На 12 порций: анчоусы 3,2 килограмм., чеснок 200 грамм масло оливковое 3 литров , сливки 3,1 килограмм.
Способ приготовления "Bagna cauda"
измельчим чеснок, смешаем с очищенными анчоусами и обжарим на масле, пока они не станут разваливаться, затем добавим сливки, когда закипят снимем с плиты. подаем на спиртовке к овощам. положим чеснок и чищеных анчоусов вместе со стаканом оливкового масла в глиняную сковороду. обжариваем все примерно 10 минут на слабом огне пока чеснок и анчоусы не расползутся. добавим сливки. снимем с огня, когда сливки забурлят. поставим на стол на спиртовке. подаем к овощам.